秋田県、八峰町、名物料理、はたはた、食べ物

八峰町名物のハタハタ料理。味噌やしょっつる（魚醤）で煮ても、焼いてもおいしい。

江戸時代においてハタハタは安価な魚であり、貴人には好まれなかったものの民衆の間で人気を得ていた。 ハタハタ寿司は海岸部だけでなく秋田全域で食べられており、昭和初期の東部山地といった普段は海産物を口にする機会が少ない地域で […]